Etwas ganz Besonderes aber war das Emmer-Dinkelwurznbrot .
Emmer oder auch Zweikorn genannt ist eine der ältesten noch erhaltenen kultivierten Weizensorten. Diese Tatsache und vor allem das umwerfend lecker aussehende Bild zum Rezept, hatte mich neugierig gemacht.
Weil ich natürlich bei meiner Brotmehlbestellung KEIN Emmer mitbestellt hatte, stattete ich dem
hiesigen Bioladen eine Besuch ab. Ich freute mich sehr darüber, dass diese Seltenheit dort sogar zu bekommen war und ließ ein kg davon mahlen.....den freundlichen Hinweis der Verkäuferin, dass man davon auch Kleinmengen haben könne, überhörte ich geflissentlich. Ich wunderte mich nur drüber ;)
Als ich dann an der Kassa aber knappe 10,00 € für 1kg schnödes Roggen- und 1kg Emmermehl berappen durfte, wurde mir so einiges klar :)
Nichtsdestotrotz ist daraus ein wunderbares Brot entstanden, welches mit Bedacht gegessen wurde.
Der Rest wurde eingefroren und ließ sich wunderbar wieder auftauen. Ein gutes Brot also, von dem ich, mit dem 1kg erstandenen Emmermehl, noch einige werde backen können.
Aktuelle Wetterwerte: das Wetter ist immer noch seeehr bescheiden. Sommer ....was ist das? . Immer nur Regen und Regen und magere 18°.
